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豆皮除了涮火锅还有许许多多美味的吃法,可凉拌,可清炒,可煮食。下面整理的是几种常见容易做的家常美食。

一、素炒千张丝

1.张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状

2.青红椒斜刀切细圈备用

3.锅中放一点点油防粘,冷油即可将千张丝下锅翻匀

4.加入水没到一半。开大火

5.加入如图锅铲的一铲生抽,一铲老抽,一铲料酒

6.加入1汤匙糖。大火收汁

7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅。

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二、凉拌千张。这道小食,下酒,解腻,开胃。还能对心脑血管保护,预防骨质疏松等等强劲功效。

1.将千张冲洗一下卷起来,切成细丝后抖散,在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分;

2.螺丝辣椒切小圈,香葱切碎后放入千张丝中

3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可

三、关晓彤同款网红千张豆皮卷饼

1.超市买的千张,锅里烧开水,水开后放千张煮2分钟后捞起。 2.煎2个鸡蛋饼切条条(不喜欢吃鸡蛋或者嫌鸡蛋麻烦的可以不放鸡蛋)

2.接着准备配菜,选你喜欢的配菜如番茄、生菜、鸡胸肉、黄瓜!切成条条方便卷! 可以生吃的菜直接洗干净切了,不能生吃的可以水煮或者炒一下。

3.所有配菜放千张上卷一卷就好啦!口感清爽,又饱腹!
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