apple developer:北京:老字号头伏饺子线上开售

admin 4个月前 (07-17) 快讯 34 0

泉源:北京日报

俗话说“头伏饺子二伏面”,今天头伏,吃饺子是老北京人少不了的传统习俗,各家老字号也都备足了种种口胃的手工水饺。今年为了制止堂食群集,不少老字号都把头伏饺子搬到线上销售,还头一次最先售卖水饺半成品和速冻水饺,利便市民买回家吃。

记者领会到,往年每到头伏,惠丰饺子楼基本都处于爆单状态,赶来吃饺子的食客一早就会来到店门口排起长队。今年在疫情之下,惠丰饺子楼主打线上外卖和堂食打包,在外卖平台、外带窗口等渠道上线了十几万只水饺。

老字号烤肉季今年用菠菜汁、黄米、黑米等自然食材调色制成牛肉三鲜馅料的“五彩水饺”,让人耳目一新;同和居在原有猪肉大葱水饺的基础上,特意增加了缤纷青香鲜虾饺,给炎热的伏天带来一丝清新;华天二友居则新增了悦目又好吃的麦穗蒸饺;北京稻香村供应鲅鱼三鲜等10多种口胃的饺子,部门门店还供应面粉、鸡蛋和油盐酱醋、鲜肉等食材,利便消费者购置原材料在家着手包水饺。又一顺、柳泉居、峨嵋酒家、鸿宾楼、烤肉宛、西来顺、长椿街马凯餐厅等老字号,为了利便周边住民购置,也都在头伏当天添上水饺。

俗话说“头伏馄饨二伏茶”,江浙一带则素有头伏吃馄饨的习俗。苏菜老字号同春园饭馆克日还新添了鲜虾馄饨炖雏鸭、葱油鲜虾凉馄饨等南方特色头伏菜品和荠菜饺子,知足南北方差别消费者的需求。庆丰包子铺的金瓜猪肉三鲜水饺、虾肉馄饨等头伏新品也已经在各家外卖平台上线。(记者 杨天悦)


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